据世界卫生组织最新统计，口腔疾病已被列为继癌症和脑血管疾病之后的第三大疾病。中国口腔流行病调查报告显示，中国蛀牙、牙周病等口腔病患病率高达97.6%，主要集中在龋齿（蛀牙）和牙周炎等口腔病。其中成年人患龋率达到88.1%，也就是说十个人里面有九个都患有龋病。
龋齿发生的根本原因
引起龋病的罪魁祸首是牙齿表面的细菌。它们聚集在一起，形成一个群落，我们称之为“牙菌斑”。这就是显微镜下的牙表面，上面铺满了细菌。
细菌每个人嘴里都有，那为什么有的人爱长龋齿而有的人就不长龋齿呢？
这就涉及龋齿的发病机制了。目前学术界比较公认的是四环学说。也就是蛀牙的发生，需要具备四个环节：致龋细菌、适宜的底物、易感宿主、时间。
首先必须发生在易感的牙齿牙面上、其次必须产生致龋细菌、产生细菌代谢的底物（也就是糖），最后要维持足够的时间，这四个环节缺一不可，如果同时具备就必然会发生龋齿。
如果你想彻底告别蛀牙，就需要在这四个环节之中，打破其中任何一个环节，就基本可以避免蛀牙的发生了。
这里面最关键的因素是时间！
致龋细菌、适宜的底物、易感宿主这三大因素可以归结为客观存在，很难改变。首先我们自身的牙齿形态（宿主）是天然形成不可改变的（补牙和窝沟封闭又是另一个故事与防龋的另一种思路），同时口腔又是一个开放的环境，我们必须要用它进食，所以细菌（致龋菌）常在，细菌的食物（底物）也就供应不断（当然我们也可控制尽量少吃糖）。这样三个因素很容易聚齐。
只有时间这个因素，我们可以通过主观努力改变。因为我们牙齿表面的釉质是非常非常的坚硬的，细菌必须要用很长的时间要积攒一个足够的数量，才能一点一点地腐蚀牙齿。如果用机械的方式经常去除口腔内的食物残渣（环境）和软垢牙石之流（环境加致龋菌），不停地把这个细菌冲掉，不给细菌足够的时间去搞破坏，龋齿就不会形成。这就是为什么我们每天要坚持至少刷牙两次、每半年进行一次洁牙的原因。
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